Η καλλιεργήτρια και συνιδρύτρια Laura Allard-Antelme εξετάζει μια πρόσφατη συγκομιδή στο MASA Seed Foundation στο Boulder στις 16 Οκτωβρίου 2022. Το αγρόκτημα καλλιεργεί 250.000 φυτά, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και σπόρων. Το Masa Seed Foundation είναι ένας γεωργικός συνεταιρισμός που καλλιεργεί σπόρους ανοιχτής γονιμοποίησης, παραδοσιακούς, τοπικά καλλιεργημένους και περιφερειακά προσαρμοσμένους σε αγροκτήματα. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Ηλιοτρόπια στεγνώνουν στο καπό ενός παλιού αυτοκινήτου στο Ίδρυμα Σπόρων MASA την 1η Οκτωβρίου 2022, στο Μπόλντερ του Κολοράντο. Το ίδρυμα καλλιεργεί περισσότερες από 50 ποικιλίες ηλίανθων από 50 διαφορετικές χώρες. Έχουν βρει επτά ποικιλίες που αναπτύσσονται καλά στο κλίμα του Μπόλντερ. Το αγρόκτημα καλλιεργεί 250.000 φυτά, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και σπόρων. Το Ίδρυμα Σπόρων Masa είναι ένας γεωργικός συνεταιρισμός που καλλιεργεί σπόρους που καλλιεργούνται σε ανοιχτή γονιμοποίηση, κληρονομικούς, ιθαγενείς και περιφερειακά προσαρμοσμένους σε αγροκτήματα. Προσπαθούν να δημιουργήσουν μια βιοπεριφερειακή τράπεζα σπόρων, να σχηματίσουν έναν πολυεθνικό συνεταιρισμό παραγωγών σπόρων, να διανείμουν βιολογικούς σπόρους και προϊόντα για την ανακούφιση από την πείνα, να προωθήσουν εκπαιδευτικά εθελοντικά προγράμματα στη γεωργία, την κηπουρική και την περμακουλτούρα, και να εκπαιδεύσουν και να βοηθήσουν στην τοπική καλλιέργεια όσων καλλιεργούν τρόφιμα με βιώσιμο και τοπικό τρόπο σε οικιστικά και αγροτικά τοπία. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Ο Ιδρυτής και Διευθυντής Γεωργίας Richard Pecoraro κρατάει μια στοίβα από φρεσκοκομμένα ζαχαρότευτλα Chioggia στο Ίδρυμα Σπόρων MASA στο Boulder στις 7 Οκτωβρίου 2022. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Οι ιδρυτές και διευθυντές της γεωργίας, Richard Pecoraro (αριστερά) και Mike Feltheim (δεξιά), συλλέγουν ζαχαρότευτλα Chioggia στο MASA Seed Foundation στο Boulder στις 7 Οκτωβρίου 2022. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/The Denver Post)
Μελισσόχορτο καλλιεργείται στον κήπο του Ιδρύματος Σπόρων MASA στις 16 Οκτωβρίου 2022, στο Μπόλντερ του Κολοράντο. (Φωτογραφία από την Helen H. Richardson/Denver Post)
Λουλούδια ανθίζουν στο Ίδρυμα Σπόρων MASA στο Μπόλντερ στις 7 Οκτωβρίου 2022. Το Ίδρυμα Σπόρων Masa είναι ένας γεωργικός συνεταιρισμός που παράγει σπόρους που καλλιεργούνται σε αγροκτήματα, οι οποίοι έχουν υποστεί ανοιχτή γονιμοποίηση, είναι παραδοσιακοί, ιθαγενείς και προσαρμοσμένοι στην περιοχή. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Η καλλιεργήτρια και συνιδρύτρια Laura Allard-Antelme μαζεύει ντομάτες κατευθείαν από το αμπέλι στο MASA Seed Foundation στο Boulder στις 7 Οκτωβρίου 2022. Το αγρόκτημα έχει 3.300 φυτά ντομάτας. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Κουβάδες με συγκομισμένες πιπεριές πωλούνται στην Τράπεζα Σπόρων MASA στο Μπόλντερ στις 7 Οκτωβρίου 2022. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Εργάτες ξηραίνουν δυτικό βάλσαμο μελισσών (Monarda fistulosa) στις εγκαταστάσεις σπόρων MASA στο Boulder, 7 Οκτωβρίου 2022. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/The Denver Post)
Η καλλιεργήτρια και συνιδρύτρια Laura Allard-Antelme συνθλίβει ένα λουλούδι για να παράγει σπόρους στο Ίδρυμα Σπόρων MASA στο Boulder, στις 7 Οκτωβρίου 2022. Αυτοί είναι σπόροι καπνού Hopi που βρίσκονται σε φοίνικες καπνού. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Η καλλιεργήτρια και συνιδρύτρια Laura Allard-Antelme κρατάει ένα κουτί με ντομάτες που έχουν συλλεχθεί κατευθείαν από το αμπέλι και μυρίζει το λουλουδάτο άρωμα του καπνού γιασεμιού στο MASA Seed Fund στο Boulder, στις 7 Οκτωβρίου 2022. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Η καλλιεργήτρια και συνιδρύτρια Laura Allard-Antelme εξετάζει μια πρόσφατη συγκομιδή στο MASA Seed Foundation στο Boulder στις 16 Οκτωβρίου 2022. Το αγρόκτημα καλλιεργεί 250.000 φυτά, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών και σπόρων. Το Masa Seed Foundation είναι ένας γεωργικός συνεταιρισμός που καλλιεργεί σπόρους ανοιχτής γονιμοποίησης, παραδοσιακούς, τοπικά καλλιεργημένους και περιφερειακά προσαρμοσμένους σε αγροκτήματα. (Φωτογραφία από Helen H. Richardson/Denver Post)
Δεν αρκεί πλέον απλώς να καλλιεργείτε τα δικά σας τρόφιμα. Το πρώτο βήμα είναι να σχεδιάσετε τρόφιμα που μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μεταβαλλόμενο κλίμα, ξεκινώντας με τη συλλογή σπόρων και χρόνια προσαρμογής.
«Όχι μόνο οι άνθρωποι αρχίζουν να μαθαίνουν περισσότερα για το ποιος καλλιεργεί την τροφή τους, αλλά αρχίζουν επίσης να καταλαβαίνουν ποιοι σπόροι είναι ανθεκτικοί στην αναπόφευκτη κλιματική αλλαγή», δήλωσε η Laura Allard, διευθύντρια επιχειρήσεων του Ταμείου Σπόρων MASA στο Μπόλντερ.
Οι Allard και Rich Pecoraro, οι οποίοι ίδρυσαν αρχικά το πρόγραμμα σπόρων MASA και είναι διευθυντής γεωργίας, συνδιαχειρίζονται το ίδρυμα, το οποίο διαχειρίζεται 24 στρέμματα γεωργικής γης ανατολικά του Boulder όλο το χρόνο. Η αποστολή του ιδρύματος είναι η καλλιέργεια βιολογικών σπόρων ως μέρος μιας βιοπεριφερειακής τράπεζας σπόρων.
Το Ταμείο Σπόρων MASA συνεργάζεται με το Τμήμα Οικολογίας και Εξελικτικής Βιολογίας του Πανεπιστημίου του Κολοράντο στο Μπόλντερ. «Είναι εκπληκτικό να βλέπεις πόσο σημαντικές είναι αυτές οι πτυχές της βιολογίας σε ένα αγρόκτημα όπως αυτό», δήλωσε ο Νόλαν Κέιν, αναπληρωτής καθηγητής στο πανεπιστήμιο. «Το CU συνεργάζεται με το MASA για τη διεξαγωγή έρευνας στο αγρόκτημα, συμπεριλαμβανομένης της βιώσιμης γεωργίας, της γενετικής και της φυτικής βιολογίας. Διδασκαλία».
Ο Κέιν εξήγησε ότι οι μαθητές του έχουν την ευκαιρία να δουν από πρώτο χέρι τη διαδικασία επιλογής και καλλιέργειας φυτών, καθώς και πώς διεξάγονται τα μαθήματα βιολογίας στην τάξη σε ένα πραγματικό αγρόκτημα.
Οι επισκέπτες του MASA στο ανατολικό Μπόλντερ αρχικά νιώθουν ότι θυμίζει τα κοντινά αγροκτήματα, όπου μπορούν να παραλάβουν παραγγελίες από το Κοινοτικά Υποστηριζόμενο Γεωργικό Πρόγραμμα (CSA) ή να σταματήσουν σε άτυπους πάγκους αγροκτημάτων για να αγοράσουν εποχιακά προϊόντα: κολοκύθες, πεπόνια, πράσινες πιπεριές τσίλι, λουλούδια και άλλα. Αυτό που το κάνει να ξεχωρίζει είναι το εσωτερικό του ασβεστωμένου αγροτόσπιτου στην άκρη του αγροκτήματος: στο εσωτερικό του υπάρχει ένα κατάστημα σπόρων με βάζα γεμάτα με πολύχρωμο καλαμπόκι, φασόλια, βότανα, λουλούδια, κολοκύθες, πιπεριές και δημητριακά. Ένα μικρό δωμάτιο διαθέτει τεράστια βαρέλια γεμάτα με σπόρους, που συλλέγονται με κόπο όλα αυτά τα χρόνια.
«Το έργο της MASA είναι τόσο σημαντικό για την υποστήριξη των τοπικών κήπων και αγροκτημάτων», δήλωσε ο Kane. «Ο Rich και το υπόλοιπο προσωπικό της MASA επικεντρώνονται στην προσαρμογή των φυτών στο μοναδικό τοπικό μας περιβάλλον και στην παροχή σπόρων και φυτών που είναι κατάλληλα για καλλιέργεια εδώ».
Η προσαρμοστικότητα, εξηγεί, σημαίνει ότι οι σπόροι μπορούν να συλλεχθούν μόνο από φυτά που ευδοκιμούν σε ξηρό αέρα, ισχυρούς ανέμους, μεγάλα υψόμετρα, αργιλώδη εδάφη και άλλες ειδικές συνθήκες, όπως η αντοχή σε τοπικά έντομα και ασθένειες. «Τελικά, αυτό θα αυξήσει την τοπική παραγωγή τροφίμων, την επισιτιστική ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων και θα βελτιώσει την τοπική γεωργική οικονομία», εξήγησε ο Kane.
Όπως και άλλες φάρμες που είναι ανοιχτές στο κοινό, αυτή η φάρμα σπόρων καλωσορίζει εθελοντές που βοηθούν στην κατανομή του φόρτου εργασίας (συμπεριλαμβανομένων των εργασιών πεδίου και των διοικητικών εργασιών) και μαθαίνουν περισσότερα για την καλλιέργεια σπόρων.
«Κατά τη διάρκεια της περιόδου φύτευσης σπόρων, έχουμε εθελοντές που καθαρίζουν και συσκευάζουν σπόρους από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο», είπε ο Allard. «Την άνοιξη, χρειαζόμαστε βοήθεια στο φυτώριο με τη σπορά, το αραίωση και το πότισμα. Θα κάνουμε μια ηλεκτρονική εγγραφή στα τέλη Απριλίου, ώστε να μπορούμε να έχουμε μια εναλλασσόμενη ομάδα ατόμων που θα φυτεύουν, θα ξεριζώνουν και θα καλλιεργούν όλο το καλοκαίρι».
Φυσικά, όπως σε κάθε αγρόκτημα, το φθινόπωρο είναι η εποχή της συγκομιδής και οι εθελοντές είναι ευπρόσδεκτοι να έρθουν και να εργαστούν.
Το ίδρυμα διαθέτει επίσης ένα τμήμα ανθοκομίας και χρειάζεται εθελοντές για να τακτοποιήσουν ανθοδέσμες και να κρεμάσουν λουλούδια για να στεγνώσουν μέχρι να συλλεχθούν οι σπόροι. Επίσης, καλωσορίζει άτομα με διοικητικές δεξιότητες για να βοηθήσουν με εργασίες κοινωνικής δικτύωσης και μάρκετινγκ.
Αν δεν έχετε χρόνο να προσφέρετε εθελοντικά, το κατάλυμα διοργανώνει βραδιές πίτσας και δείπνα σε αγρόκτημα το καλοκαίρι, όπου οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν περισσότερα για τη συλλογή σπόρων, την καλλιέργειά τους και τη μετατροπή τους σε τρόφιμα. Το αγρόκτημα επισκέπτονται συχνά μαθητές της περιοχής και ορισμένα από τα προϊόντα του αγροκτήματος δωρίζονται σε κοντινές τράπεζες τροφίμων.
Η MASA το αποκαλεί πρόγραμμα «από το αγρόκτημα στην τράπεζα τροφίμων» που συνεργάζεται με κοινότητες χαμηλού εισοδήματος στην περιοχή για να τους παρέχει «θρεπτικά τρόφιμα».
Αυτή δεν είναι η μόνη φάρμα σπόρων στο Κολοράντο, υπάρχουν και άλλες τράπεζες σπόρων που συλλέγουν και διατηρούν καλλιέργειες με βάση το κλίμα των περιοχών τους.
Η Wild Mountain Seeds, με έδρα το Sunfire Ranch στο Carbondale, ειδικεύεται σε σπόρους που ευδοκιμούν σε αλπικές συνθήκες. Όπως και η MASA, οι σπόροι της είναι διαθέσιμοι στο διαδίκτυο, ώστε οι κηπουροί να μπορούν να δοκιμάσουν να καλλιεργήσουν παραδοσιακές ποικιλίες ντομάτας, φασολιών, πεπονιών και λαχανικών.
Η Pueblo Seed & Feed Co. στο Κορτέζ καλλιεργεί «πιστοποιημένους βιολογικούς σπόρους ανοιχτής γονιμοποίησης» που επιλέγονται όχι μόνο για αντοχή στην ξηρασία αλλά και για εξαιρετική γεύση. Η εταιρεία εδρεύει στο Πουέμπλο μέχρι που μετακόμισε το 2021. Το αγρόκτημα δωρίζει σπόρους ετησίως στον Σύνδεσμο Παραδοσιακών Ινδών Αγροτών.
Η High Desert Seed + Gardens στην Paonia καλλιεργεί σπόρους κατάλληλους για κλίματα υψηλής ερήμου και τους πουλάει σε σακούλες στο διαδίκτυο, όπως κινόα High Desert, μπλε καλαμπόκι Rainbow, αμάραντο Hopi Red Dye και ιταλικό βασιλικό βουνού.
Το κλειδί για την επιτυχημένη καλλιέργεια σπόρων είναι η υπομονή, είπε η Allard, επειδή αυτοί οι αγρότες πρέπει να επιλέξουν την ποιότητα των τροφίμων που θέλουν. «Για παράδειγμα, αντί να χρησιμοποιούμε χημικά, φυτεύουμε συνοδευτικά φυτά έτσι ώστε τα έντομα ή τα παράσιτα να έλκονται από τις κατιφέδες και όχι από τις ντομάτες», είπε.
Ο Allard πειραματίζεται με ενθουσιασμό με 65 ποικιλίες μαρουλιού, συλλέγοντας όσες δεν μαραίνονται στη ζέστη - ένα παράδειγμα του πώς μπορούν να επιλεγούν και να καλλιεργηθούν φυτά για βέλτιστες μελλοντικές αποδόσεις.
Η MASA και άλλες φάρμες σπόρων στο Κολοράντο προσφέρουν μαθήματα για όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα για τους ανθεκτικούς στην κλιματική αλλαγή σπόρους που μπορούν να καλλιεργήσουν στο σπίτι ή να τους δώσουν την ευκαιρία να επισκεφθούν τις φάρμες τους και να τους βοηθήσουν σε αυτό το σημαντικό έργο.
«Οι γονείς έχουν αυτή τη στιγμή του «αχα!» όταν τα παιδιά τους επισκέπτονται ένα αγρόκτημα και ενθουσιάζονται με το μέλλον του τοπικού συστήματος τροφίμων», είπε ο Άλαρντ. «Είναι μια πρωτοβάθμια εκπαίδευση για αυτά».
Εγγραφείτε στο νέο ενημερωτικό δελτίο μας για τα γεμιστά φαγητά για να λαμβάνετε νέα για το φαγητό και το ποτό του Ντένβερ απευθείας στα εισερχόμενά σας.
Ώρα δημοσίευσης: 27 Δεκεμβρίου 2024
