Στα βουνά των Άνδεων του Περού, υπάρχει μια μοναδική καλλιέργεια - το μπλε καλαμπόκι.Αυτό το καλαμπόκι είναι διαφορετικό από το κίτρινο ή λευκό καλαμπόκι που βλέπουμε συνήθως.Το χρώμα του είναι έντονο μπλε, το οποίο είναι πολύ μοναδικό.Πολλοί άνθρωποι είναι περίεργοι για αυτό το μαγικό καλαμπόκι και ταξιδεύουν στο Περού για να ανακαλύψουν τα μυστικά του.
Το μπλε καλαμπόκι έχει ιστορία πάνω από 7.000 χρόνια στο Περού και είναι μια από τις παραδοσιακές καλλιέργειες του πολιτισμού των Ίνκας.Στο παρελθόν, το μπλε καλαμπόκι θεωρούνταν ιερό φαγητό και το χρησιμοποιούσαν σε ειδικές περιστάσεις όπως θρησκείες και συμπόσια.Κατά τη διάρκεια του πολιτισμού των Ίνκας, το μπλε καλαμπόκι θεωρούνταν ακόμη και θαυματουργό φάρμακο.
Το μπλε καλαμπόκι παίρνει το χρώμα του από μια από τις φυσικές χρωστικές του, που ονομάζονται ανθοκυανίνες.Οι ανθοκυανίνες είναι ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που όχι μόνο βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής αλλά βοηθούν και στην πρόληψη πολλών ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.Επομένως, το μπλε καλαμπόκι δεν είναι μόνο ένα νόστιμο φαγητό, αλλά και ένα πολύ υγιεινό φαγητό.
Το περουβιανό μπλε καλαμπόκι δεν είναι συνηθισμένο καλαμπόκι.Εξελίχτηκε από μια πρωτότυπη ποικιλία που ονομάζεται "kulli" (που σημαίνει "χρωματιστό καλαμπόκι" στα Κέτσουα).Αυτή η πρωτότυπη ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί σε ξηρά κλίματα σε μεγάλα υψόμετρα, χαμηλές θερμοκρασίες και μεγάλα υψόμετρα.Επειδή αναπτύσσονται σε δύσκολες συνθήκες, αυτές οι ποικιλίες μπλε καλαμποκιού είναι ιδιαίτερα προσαρμόσιμες όσον αφορά την αντοχή στις ασθένειες και την προσαρμοστικότητα στο περιβάλλον.
Τώρα, το μπλε καλαμπόκι έχει γίνει μια σημαντική καλλιέργεια στο Περού, το οποίο όχι μόνο παράγει νόστιμα φαγητά, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε διάφορες λιχουδιές, όπως παραδοσιακές τορτίγιες Ίνκας, ποτά από καλαμπόκι κ.λπ. Επιπλέον, το μπλε καλαμπόκι έχει γίνει επίσης μια σημαντική εξαγωγή εμπόρευμα του Περού, που πηγαίνει σε όλο τον κόσμο και γίνεται δεκτό από όλο και περισσότερους ανθρώπους.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-28-2023
