Οι ακαθαρσίες που περιέχει το σουσάμι μπορούν να χωριστούν σε τρεις κατηγορίες: οργανικές προσμίξεις, ανόργανες ακαθαρσίες και ελαιώδεις προσμίξεις.
Οι ανόργανες ακαθαρσίες περιλαμβάνουν κυρίως σκόνη, λάσπη, πέτρες, μέταλλα κ.λπ. Οι οργανικές ακαθαρσίες περιλαμβάνουν κυρίως μίσχους και φύλλα, κελύφη δέρματος, αψιθιά, σχοινί κάνναβης, σπόρους κ.λπ. ετερογενείς ελαιούχους σπόρους.
Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του σουσαμιού, τι επιπτώσεις θα έχουν οι ακαθαρσίες εάν δεν καθαριστούν;
1. Μειώστε την απόδοση λαδιού
Οι περισσότερες από τις ακαθαρσίες που περιέχονται στο σουσάμι δεν περιέχουν λάδι.Κατά τη διαδικασία παραγωγής λαδιού, όχι μόνο βγαίνει το λάδι, αλλά μια ορισμένη ποσότητα λαδιού θα απορροφηθεί και θα παραμείνει στο κέικ, γεγονός που θα μειώσει την απόδοση του λαδιού και θα αυξήσει την απώλεια λαδιού.
2. Το χρώμα του λαδιού γίνεται πιο σκούρο
Ακαθαρσίες όπως το έδαφος, οι μίσχοι και τα φύλλα των φυτών και τα κελύφη του δέρματος που περιέχονται στο λάδι θα βαθύνουν το χρώμα του παραγόμενου ελαίου.
3. Οσμή
Ορισμένες ακαθαρσίες θα παράγουν οσμή κατά την επεξεργασία
4. Αυξημένο ίζημα
5. Παραγωγή πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων όπως το βενζοπυρένιο
Οι οργανικές ακαθαρσίες παράγουν καρκινογόνες ουσίες κατά το ψήσιμο και τη θέρμανση, οι οποίες επηρεάζουν την ανθρώπινη υγεία
6. Μυρωδιά καμένου
Οι οργανικές ελαφριές ακαθαρσίες, τα υπολείμματα κ.λπ. καίγονται εύκολα, προκαλώντας το σησαμέλαιο και την πάστα σουσαμιού να παράγουν μια μυρωδιά καμένου.
7. Πικρή γεύση
Οι καμένες και ανθρακούχες ακαθαρσίες προκαλούν πικρή γεύση από το σησαμέλαιο και την πάστα του σησαμιού.
Οκτώ, σκούρο χρώμα, μαύρες κηλίδες
Οι καμένες και ανθρακούχες ακαθαρσίες κάνουν το ταχίνι να έχει ένα θαμπό χρώμα και ακόμη και πολλές μαύρες κηλίδες που επηρεάζουν την εμφάνιση του προϊόντος.9. Η μείωση της ποιότητας του αργού πετρελαίου θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την ποιότητα των υποπροϊόντων όπως τα κέικ.
10. Επηρεάζουν την παραγωγή και την ασφάλεια
Κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, σκληρές ακαθαρσίες όπως πέτρες και ακαθαρσίες σιδήρου στο λάδι εισέρχονται στον εξοπλισμό παραγωγής και στον εξοπλισμό μεταφοράς, ειδικά στον υψηλής ταχύτητας περιστρεφόμενο εξοπλισμό παραγωγής, ο οποίος θα φθείρει και θα καταστρέψει τα λειτουργικά μέρη του εξοπλισμού, μειώνει τη διάρκεια ζωής του τον εξοπλισμό, ακόμη και να προκαλέσει ΑΤΥΧΗΜΑ στην παραγωγή.Οι ακαθαρσίες με μακριές ίνες, όπως η αψιθιά και το σχοινί κάνναβης στο λάδι, μπορούν εύκολα να τυλιχτούν στον περιστρεφόμενο άξονα του εξοπλισμού ή να μπλοκάρουν την είσοδο και την έξοδο του εξοπλισμού, επηρεάζοντας την κανονική παραγωγή και προκαλώντας αστοχία του εξοπλισμού.
11. Επιπτώσεις στο περιβάλλον
Κατά τη διαδικασία μεταφοράς και παραγωγής, το πέταγμα της σκόνης στο σουσάμι προκαλεί την περιβαλλοντική ρύπανση του εργαστηρίου και την επιδείνωση των συνθηκών εργασίας.
Επομένως, ο αποτελεσματικός καθαρισμός και η απομάκρυνση των ακαθαρσιών πριν από την επεξεργασία του σησαμιού μπορεί να μειώσει την απώλεια λαδιού, να αυξήσει την απόδοση λαδιού, να βελτιώσει την ποιότητα του λαδιού, την πάστα σουσαμιού, τα κέικ και τα υποπροϊόντα, να μειώσει τη φθορά του εξοπλισμού, να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του εξοπλισμού και να αποφύγει ατυχήματα παραγωγής , διασφαλίζουν την ασφάλεια της παραγωγής, βελτιώνουν την αποτελεσματική ικανότητα επεξεργασίας του εξοπλισμού, μειώνουν και εξαλείφουν τη σκόνη στο εργαστήριο, βελτιώνουν το περιβάλλον λειτουργίας κ.λπ.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-13-2023
